Huipputeknologiaa tulevaisuuden elintarvikkeisiinTTFF

Tailored Technologies for Future Foods -ohjelma, TTFF

TTFF on VTT:n uusi nelivuotinen elintarviketutkimusohjelma, jossa kehitetään osaamista räätälöityjen uuden sukupolven elintarvikkeiden ja niiden raaka-aineiden tuottamiseksi. Tutkimuksen perustana on edellisistä VTT:n elintarviketutkimusohjelmista, Future Foods- ja Minimal Processing -ohjelmat, saatu kokemus.  Esite (pdf)

Ohjelman tavoitteet:
  • kehittää teknologiaa ja osaamista kasviperäisiin raaka-aineisiin perustuvien uudenlaisten elintarvikkeiden tuottamiseksi
  • optimoida kasviraaka-aineiden fysiologisia vaikutuksia
  • parantaa elintarvikkeiden aistittavaa laatua ja sen hallintaa
  • antaa yrityksille uutta tietoa kuluttajien suhtautumisesta uusiin elintarvikkeisiin.

VTT Elintarvikefoorumi
< Vain jäsenille >

 
VTT Biotekniikka Tulosta | Takaisin | Ylös